Кулинарные традиции Японии. Прием пищи.Прием пищи у японцев составляет очень сложный ритуал. Следуя ему, становятся на колени или садятся на подушку на покрытом циновками полу, белоснежными салфетками вытирают лицо и лишь затем погружают палочки в просвечивающие фарфоровые или цветные керамические чашки с едой.
Хаси-палочкиВ Японию палочки (хаси) пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука. Считалось, что палочками едят бессмертные Боги и Императоры. Существует множество вариаций форм и размеров многоразовых...
Супы в японской кухнеСегодня вряд ли можно отыскать человека, который хотя бы раз в жизни не побывал в японском ресторане, не отведал японской кухни, или хотя бы не имел желание приобщиться к этому.Японская кухня с ее тщательным...